Deși Codul Alimentar este un model normativ destinat jurisdicțiilor americane, standardele FDA reprezintă punctul de reper la nivel mondial pentru bunele practici în industria alimentară, influențând auditurile internaționale, standardele private de certificare și politicile marilor lanțuri de retail și Horeca.

Puteți consulta noul cod aici: Noul Cod Alimentar FDA 2026: Ghidul de referință global pentru siguranța alimentară aduce reguli stricte pentru prevenție, igienă și tehnologii noi

Ce aduce nou în linii mari:

  • Management și prevenție: FSMS scris și Food Defense devin obligatorii
  • Sănătatea angajaților și măsuri de igienă actualizate
  • Inovații în procesele tehnologice: Răcire, recipiente reutilizabile și sushi
  • Igienizare și dezinfectare în situații de risc crescut