Menu

Testul de prospețime la ouă - cum cumpăr ouă sigure?

Oul este unul dintre cele mai complete alimente. Deoarece conține cantități ridicate de proteine, vitamine, minerale, cantități reduse de grăsimi saturate, oul este o componentă esențială din alimentația sănătoasă. Gălbenușul conține 21 vitamine și minerale, iar 40% din acesta este proteină. De asemenea, conține 6,29 g proteine, 27 g calciu, 6 mg magneziu, 96 mg fosfor, 67 mg potasiu și 4,97 g grăsimi. Un singur ou conține aproximativ 212 mg colesterol ceea ce îi face pe mulți să elimine oul din alimentația zilnică. Unele surse ne informează că doza zilnică de colesterol din alimentație nu trebuie să depășească 300 mg. Contrar studiilor stiințifice care arată că, colesterolul din alimente nu contribuie la creșterea nivelului de colesterol din sânge, oul este privit cu suspiciune de către cei care aplică tot felul de diete ciudate.

Citeşte mai departe ...

Proiectarea unui depozit făină

În mod obișnuit, dacă nu sunteți fabrică de pâine sau dacă sunteți pizzerie, făina o luați la pungă de hârtie de diverse cantități. Restaurantele cu ștaif, pizzeriile, unitățile de catering, pentru o mai bună poziționare financiară produc propria pâine și atunci folosesc din rațiuni economice făină la sac. Dacă aveți o fabrică de pâine și încă nu folosiți un siloz de făină atunci sunt convins că faceți față cu greu concurenței.

Citeşte mai departe ...

Zona de ouă

Ouăle, indiferent de specia de la care provin reprezintă cea mai problematică materie primă într-o bucătărie. Aici discutăm de folosirea ouălor în bucătăriile și spațiile de producție profesionale. În utilizarea casnică, principiile sunt aceleași doar că este vorba de cantitate și specificitatea amenajarii bucătăriei. (dar vom discuta separat)

Citeşte mai departe ...
Abonează-te la acest feed RSS