Menu

Cum sa nu umplu bucataria cu Salmonella?

Nu trebuie să fiți expert în siguranța alimentelor pentru a vă feri pe voi, familia și mai ales persoanele sensibile la contaminarea cu posibili agenți patogeni extrem de periculoși. Este întotdeauna important să urmați în mod constant anumite practici sigure de manipulare a alimentelor, fie că faceți o masă pentru dvs. sau pentru familie. 

Citeşte mai departe ...

Cum ne contaminăm prin acțiuni banale

De-a lungul timpului, cercetătorii au fost interesați îndeaproape de studiul modului de transmitere al maladiilor contagioase. În ultimii ani însă, cercetările privind căile și modul de contaminare s-au dezvoltat considerabil. Cauza nu a fost apariția în zone atipice a unor boli precum Ebola sau Gripa Aviara. Colectivitățile umane sunt medii extrem de propice pentru transmiterea cu repeziciune a oricărei maladii infecțioase. Astfel că o banală gripă poate "inactiva" o clădire întreagă de birouri. Clădirile de birouri, poșta, supermarketurile și în general locurile care sunt tranzitate de foarte mulți oameni care ating multe obiecte sunt cele mai susceptibile. Fiind o "generație a butoanelor" este absolut remarcabil modul cum se pot transmite bolile în comunitățile umane moderne.

Citeşte mai departe ...

Ce înseamnă curat/murdar sau igienic/ne-igienic atunci când producem alimente

Diferențele între curățenie și igienă sunt semnificative. Dar între a fi curat și a fi igienic atunci când producem alimente, acasă sau într-o firmă specializată de producție aliementară este o diferență și mai mare decât în teorie. Doar că de cele mi multe ori confundăm curățenia cu igiena, iar în cel mai rău caz nu ne pasă nici de una.

Citeşte mai departe ...
Abonează-te la acest feed RSS